Sopa de grão de bico com aspargos

O jantar de hoje foi esta sopa que é leve, deliciosa e com sabores delicados. A receita original levava basicamente aspargo, grão de bico e macarrão. Acrescentei carne, cenoura e manjericão e retirei o macarrão. Modifiquei também a forma de preparo: na receita original para engrossar o caldo parte da sopa é triturada no liquidificador; não senti essa necessidade.
O grão de bico é uma excelente fonte de fibras solúveis que ajudam a reduzir o colesterol . A receita original utiliza grão de bico em lata, mas como não encontrei para comprar, deixei o grão in natura de molho na água por 4 horas, cozinhei na pressão por 15 minutos e retirei a casca esfregando os grãos.
O aspargo é fonte de folato, vitamina muito importante nos primeiros meses de gravidez para evitar má formação fetal. Escolha os mais finos e novos ao comprá-los, e conforme a receita informa, é muito importante que o aspargo ferva por apenas 5 minutos, pois ele dá uma crocância inesperada para a sopa.
O limão siciliano será utilizado apenas na hora de servir, uma fatia fina no fundo do prato e raspas para decorar. Aconteceu um fato bem engraçado: estava procurando o limão siciliano que comprei para a receita e não achava, quando a senhora que trabalha aqui em casa me disse que o limão havia "amarelado" e por isto ela jogou no lixo...
A sopa é bem rápida de fazer!!

Ingredientes

1 xícara de grão de bico
200 g de aspargos frescos
2 colheres de sopa de cebola picadinha
1 cenoura pequena picada em cubos pequenos
200 g de filé mignon em cubos pequenos
1 colher de sopa de salsa fresca
1 colher de sopa de cebolinha fresca
2 colheres de sopa de manjericão fresco
1 colher de chá de alho triturado
1 limão siciliano
Sal e pimenta do reino

Cozinhe o grão de bico conforme instrução da embalagem ou conforme orientação acima. Tempere o filé mignon com alho e sal. Em uma panela funda com um fio de azeite, coloque a cebola, a cenoura, a salsa, a cebolinha e o manjericão e deixe no fogo até a cebola dourar. Acrescente o filé e grelhe. Coloque o alho triturado e mexa para que ele misture com os demais ingredientes. Acrescente água quente suficiente para receber o grão de bico e o aspargo. Quando a cenoura estiver cozida, acrescente o grão de bico e o aspargo e deixe ferver por 5 minutos. Coloque uma fatia fina de limão siciliano no fundo do prato e sirva a sopa por cima. Finalize com raspas de limão.

Salada Provençal

Depois de uma semana com feriado e dois quilos a mais na silhueta  provocados por rosquinhas de nata, pão europeu, bolo do interior, caçarola de linguiça de cordeiro e um bolo gigante de cerveja Guiness com chocolate, nada melhor que uma semana com receitas mais leves e menos calóricas.
Na segunda-feira, o jantar foi esta salada que é bem completa: a batata fornece carboidrato; o atum e o ovo, proteínas, lipideos e vitaminas do complexo B; os vegetais, fibras, vitaminas A e C, ferro e selênio.
Colorida e com diversos sabores e texturas, vale como um prato principal. O rabanete e o agrião acrescentam o sabor picante; o tomate, a cebola e o pimentão, o doce; a azeitona, o salgado , e o aceto balsâmico, o ácido. Não é uma salada rápida de fazer porque leva muitos ingredientes, mas é bem simples. A quantidade abaixo serve 4 pessoas.

Ingredientes

1/2 molho de agrião
1 pé de alface americana
2 ovos de galinha cozidos
10 batatas bolinhas partidas ao meio
10 tomatinhos cerejas
100 g de vagem rasteira
1/2 pimentão vermelho cortado em fatias finas
1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
1 rabanete ralado em fatias finas
1 colher de sopa de salsa
1 colher de sopa de cebolinha
2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
1 dente de alho
1 lata de atum em água escorrida
Sal e pimenta do reino

Prepare o molho: em um mixer coloque a salsa, cebolinha, azeitona, azeite, alho e aceto balsâmico e triture até ficar pastoso, não precisa ficar liquido. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Lave e seque as folhas. Cozinhe a batata bolinha na água fervente com sal. Na mesma água cozinhe a vagem em pedaços de 2 cm aproximadamente. Em uma frigideira com um fio de azeite murche a cebola e o pimentão vermelho temperando com sal e pimenta e do reino. Corte a alface em tiras largas, misture com as folhas de agrião e tempere com o molho da salada. Coloque sobre as folhas, a batata, a vagem , a cebola e o pimentão após esfriarem. Disrtribua os tomatinhos, o atum e os ovos cozidos fatiados de forma harmônica e, por último, o rabanete.

Bolo de Guiness

Estava assistindo ao programa Guerra dos Cupcakes e uma das participantes fez um cupcake de cerveja preta. Fiquei muito curiosa de como seria o sabor! A primeira coisa que pensei foi utilizar cerveja tipo Malzbier, que tem caramelo em sua composição, no lugar do leite em um bolo de chocolate tradicional.
Antes de fazer o teste da minha cabeça, resolvi fazer uma pesquisa na internet e descobri que a Nigella Lawson tem uma receita de bolo de cerveja Guiness, que é uma Stout (este tipo de cerveja ao contrário da Malzbier é amarga e encorpada). Não aguentei de curiosidade e fiz a receita no mesmo dia.
Este bolo é denso e úmido como um brownie. O sabor da cerveja não é acentuado nem é um bolo doce, apesar de usarmos 400 g de açúcar. Acompanha deliciosamente um café espresso.
Apesar de eu não morrer de amores pela cobertura de cream cheese tenho que dizer que ela combina perfeitamente com o bolo. Fiz a quantidade de cobertura que a Nigella coloca na receita, mas é um exagero, usei apenas a metade. Na receita abaixo eu reduzi pela metade a quantidade de cobertura e acrescentei mais açúcar, o que sempre acontece quando uso receitas que não são brasileiras. Acredito que ou o cream cheese fora do Brasil é menos salgado ou eles gostam da cobertura mais salgada. Como não encontro o Double cream (que é um creme de leite com maior teor de gordura que não sei se existe no Brasil) a cobertura fica menos densa que a dela. A idéia da cobertura é o bolo ficar igual a um pint de Guiness.

Ingredientes

250 ml de Guiness
250 g de manteiga sem sal
75 g de cacau em pó
400 g de açúcar mascavo
150 ml de creme de leite fresco
2 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
275 g de farinha de trigo peneirada
2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180 graus . Aqueça a cerveja com a manteiga até ela derreter. Bata o creme de leite com os ovos e a baunilha. Acrescente a cerveja com a manteiga derretida. Adicione a farinha de trigo peneirando, fermento em pó e cacau em pó. Adicione o açúcar mascavo e bata por mais 2 minutos. Unte uma forma redonda com fundo removível e forre o fundo com papel manteiga. Asse o bolo até a faca sair limpa quando introduzida no meio da forma. A Nigella sugere de 45 minutos a 1 hora, mas No meu forno demorou 1 hora e 15 minutos. Espere o bolo esfriar para cobrí-lo. Caso não queira usar a cobertura, salpique com açúcar de confeiteiro

Cobertura

150 g de cream cheese
100 g de açúcar de confeiteiro
65 ml de creme de leite fresco

Bata o creme de leite fresco com metade do açúcar até o ponto de chantilly, acrescente o restante do açúcar e o cream cheese e bata até ficar homogêneo.

Caçarola de linguiça de cordeiro

A receita de hoje segundo Gordon Ramsay é para aquecer o coração e lembrar da cozinha de nossas mães e avós. Na verdade, não o vi dizendo esta frase e preparando este prato, descobri isso quando procurei a receita na internet. Quem assistiu ao programa foi a minha cunhada, que fez o prato para o jantar de segunda-feira de carnaval. Acompanhei toda a preparação e fiz a receita novamente com algumas modificações. Troquei a linguiça de pernil artesanal por uma de cordeiro, o tomilho por hortelã,  o vinho de mesa por um vinho francês de uva Merlot e o champignon em conserva por cogumelo de Paris fresco. Além disso, ela usou vinagre de maçã pois em Aimorés não se encontra aceto balsâmico e eu usei o próprio aceto. O prato é delicioso das duas formas!
Servi a linguiça com batata laminada e dourada na manteiga. O cogumelo fresco fica com textura e sabor maravilhosos,  a cebola caramelizada fica doce na medida certa e a hortelã acrescenta um frescor inesperado a preparação.
Esta receita tem uma técnica culinária que adoro e é utilizada no coq au vin e no boeuf  Bourguignon, que é encorpar o molho e terminar o cozimento da carne levando a panela ao forno.
A quantidade de linguiça uitlizada na receita serve 3 pessoas, como éramos apenas eu e meu marido sobrou um pouco. Comemos com pão francês no dia seguinte e estava delicioso. Fica como sugestão este acompanhamento.

Ingredientes

500 g de linguiça de cordeiro
1 colher de sopa de hortelã picadinha
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
2 cebolas grandes laminadas
150 g de cogumelo de Paris fatiado
1 colher de sobremesa de manteiga
Azeite
200 ml de vinho tinto (de preferência, o mesmo que você irá beber)
Sal
Pimenta do reino

Pré-aqueça o forno. Regue o fundo de uma caçarola com azeite suficiente para grelhar a linguiça. Reserve a linguiça grelhada e na mesma panela acrescente a cebola laminada, o sal, a pimenta do reino e a manteiga. Quando a cebola estiver bem dourada e murcha, acrescente o açúcar mascavo e o aceto balsâmico e deixe caramelizar. Acrescente o cogumelo e a hortelã e refogue por mais dois minutos. Regue com o vinho. Quando começar a fervura, retire a panela do fogo, mergulhe a linguiça na preparação e coloque a caçarola no forno a 250 graus  por 25 minutos ou até o molho encorpar.

Pão rápido

Olá!!!! Estava sumida, mas, agora voltei! Passei o carnaval no interior de Minas e trouxe algumas receitas novas para fazer em casa. Uma delas é a deste pão. 

Na verdade esta receita é um pouco estranha, porque leva fermento químico e biológico mas como ela é feita desta forma desde 1994 eu não a alterei. O fermento biológico normalmente é utilizado em pães que serão sovados para formarem a rede de glúten que envolverá o ar produzido pelo fermento enquanto os esperamos crescerem para serem assados. E as vantagens desta receita são justamente o oposto disso: o pão não precisa crescer antes e nem sovar, basta bater na batedeira com um batedor comum e colocar no forno frio.

Ele foi feito na casa da minha sogra para acompanhar uma terrine que minha cunhada fez  seguindo a receita do blog, que por sinal ficou deliciosa!

Este pão tem a textura macia e quebradiça e o sabor neutro, fica delicioso quando torrado, podendo ser consumido no café da manhã ou lanche da tarde. A receita da minha sogra sugere salpicar com alecrim antes de assar mas o que fiz foi acrescentar  queijo gouda ralado fino na massa e ficou muito bom. 

Ingredientes

3 ovos
100 g de manteiga
4 xícaras de farinha de trigo peneirada
300 ml de leite morno
1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar

Bata a manteiga com os ovos até ficar cremoso. Acrescente o sal, o açúcar e o fermento em pó e bata até misturar. Dissolva o fermento biológico no leite morno e vire no bowl da batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada e bata por 5 minutos. Unte e enfarinhe uma forma de pão. Coloque o pão no forno frio com o fogo baixo. Quando o pão crescer e ultrapassar a forma aumente o fogo para terminar de assar. Quando estiver firme, pincele com gema de ovo sem tirar a forma do forno. Asse até ficar dourado. No meu forno o tempo necessário foi de 1 hora e 20 minutos.

Fusilli com camarões e champignons

A receita de hoje é simples e rápida. Não exige pré preparo e não suja mais que uma panela e um escorredor.


Ingredientes

250 g de macarrão grano duro

400 g de camarão rosa

200 g de champignon em conserva

1 limão Tahiti

1/2 xícara de vinho branco

2 dentes de alho amassados

200 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de azeite

Cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem. Raspe a casca do limão e esprema o suco. Coloque o azeite em uma panela e doure o alho. Acrescente o champignon e o vinho branco, deixe evaporar quase todo o líquido.  Coloque o camarão e grelhe por 3 minutos. Acrescente o suco de limão e  o creme de leite . Coloque a massa no molho e mexa até que fique toda envolvida. Finalize coom as raspas de limão.

Lula grelhada no azeite de ervas

Fiz este prato como entrada para o almoço de domingo. Delicioso, rápido e fácil de fazer, acompanha bem uma salada de folhas e uma taça de vinho branco. Acredito que esta receita combine mais com um dia ensolarado de verão, mas, apesar da chuva ela precedeu muito bem o fusilli com camarões e champignons. A lula fica crocante e dourada. A praticidade, textura,  sabor de ervas frescas e a cor da lula fazem essa receita perfeita.

Ingredientes

400 g de lula em anéis
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de tomilho
3 folhas grandes de sálvia
10 folhas de manjericão
2 dentes de alhos
Sal
Azeite

Misture a farinha de trigo com o sal e empane os anéis de lula. Descasque os dentes de alho. Em uma frigideira grande, coloque azeite suficiente para forrar o fundo, as ervas e os dentes de alho inteiros. Acenda o fogo. Assim que esquentar coloque a lula, dourou de um lado vire e doure o outro lado. Demora cerca de 10 minutos para grelhar. Sirva com uma salada de folhas.

Bolo rápido de chocolate

Não existe melhor receita de bolo de chocolate do que esta! Ele é fofíssimo, delicioso e muito simples de fazer. Vocês vão achar graça no modo de preparo, isso eu garanto!
Além disso, ele é muito versátil!  No de hoje, por exemplo, acrescentei raspas de mexerica e finalizei com ganache de chocolate meio amargo. Outras vezes, coloquei essência de amêndoa na massa ganache de chocolate e lascas de amêndoas tostadas; raspas de laranja na massa e ganache de licor de laranja; uma colher de chá de café solúvel na massa e ganache de chocolate meio amargo.
Você pode fazer apenas a massa e assar em uma forma com furo no meio. Quando quiser recheá-lo, tem que dividir a massa em duas formas se for um bolo pequeno ou fazer duas receitas e assar em duas formas, se for um bolo grande. Como ele é muito fofo, você não consegue parti-lo ao meio para rechear.
Uso tanto esta receita que ela fica na porta da geladeira.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1 e 1/4 xícara de leite azedo (o que faço é colocar leite fermentado - Yakult - e completar até a medida de 1 e 1/4 xícara de leite)

Pré-aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinhe a forma. Coloque todos os ingredientes no bowl da batedeira, bata por três minutos e leve ao forno. Estará pronto quando ao enfiar a faca na massa, ela sair limpa.

Queijo coalho grelhado com pimenta biquinho

Sabe aqueles petiscos pequenininhos que são lindos, dão o maior charme para sua mesa e surpreendem os seus convidados? A receita de hoje é de um deles.
Na verdade, nem sei se posso dizer que isso é umareceita porque não vou colocar as quantidades e o modo de preparo está mais para uma montagem de itens que já estão prontos. Você vai precisar de uma frigideira ou chapa antiaderente.

Ingredientes

Queijo coalho
Pimenta biquinho
Alecrim
Mel
Pimenta calabresa
Óleo de soja

Corte o queijo coalho em cubos de um  tamanho que caiba na boca. Unte a frigideira com óleo de soja e grelhe dois lados opostos do queijo. Dourou, vire rapidamente para que  a casquinha não grude  na frigideira. Escorra a pimenta biquinho. Corte os galhinhos do alecrim no comprimento de 3 a 4 cm. Misture o mel com a pimenta calabresa e um pouquinho de água filtrada (não deve ficar líquido, apenas o suficiente para facilitar a regar o queijo, ). Coloque o queijo coalho com a parte dourada mais bonita para cima, coloque a pimenta biquinho sobre ele e espete com o galhinho de alecrim. Depois que tiver montado o número desejado, coloque em um prato e regue com o mel com pimenta calabresa.

Omelete assada de cogumelos

A receita de hoje é para um lanche leve; rico em proteínas, ferro, ácido fólico e vitaminas do complexo B e pobre em calorias. Um coquetel anti anemia e pró músculos ideal para as malhadoras de plantão.
Esse prato é delicioso e apesar de ter muitos passos é bem simples de fazer. O ideal é retirar do forno e servir.
As quantidades abaixo renderam uma omelete para três pessoas.

Ingredientes

6 ovos (claras e gemas separadas)
200 g de cogumelos frescos fatiados
1 xícara de couve picada
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de queijo Grana Padano ralado
1 xícara de ricota de leite de cabra
1/4 de xícara de castanha do Pará
1 xícara de cebola fatiada
1 colher de chá de tomilho
1 colher de chá de sálvia
Pimenta do reino
Sal
Flor de sal

Triture a castanha do Pará na faca e doure na frigideira sem parar de mexer. Na mesma frigideira, refogue a cebola no azeite, acrescente os cogumelos, o tomilho, a sálvia, o sal e a pimenta do reino. Deixe no fogo até os cogumelos ficarem macios e dourados. Bata a clara em picos firmes e reserve. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Bata as gemas até ficar esbranquiçada. Amasse a ricota com o garfo e coloque na batedeira com as gemas batendo por 1 minuto.
Desligue a batedeira e acrescente no bowl a couve, o cogumelo, metade do Grana Padano, metade das castanhas e misture até ficar bem homogeneo. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque e um refratário untado com manteiga, salpique com o restante das castanhas e Grana Padano e leve ao forno até ficar dourado e firme. No meu forno foram necessários 40 minutos.

Sanduiche de carne de sol no pão folha

Hoje vamos falar de uma forma mais light de fazer seu sanduíche. Utilizaremos o pão folha, um pão achatado e flexível de origem árabe utilizado na produção de wraps. Os wraps são sanduíches em formato de rocambole.
Esse pão é uma ótima opção para quem esta fazendo dieta com redução calórica, um pão tem 70 calorias e rendem dois generosos sanduíches. Utilizaremos queijo cottage, salada e uma proteína. O queijo cottage deixa o sanduíche mais úmido, fornece cálcio e proteína. A salada fornece crocância,  vitaminas, sais minerais e fibras. A proteína te deixará satisfeito por mais tempo além de fornecer ferro. A melhor proteína a ser utilizada é o peito de frango desfiado, sugeri os frios fatiados por praticidade.
O recheio pode variar de acordo com as suas preferências e não precisa ser nada complicado. A idéia é você preparar um lanche rápido, saudável e pouco calórico.
O preparo do sanduiche tem alguns macetes:

• Não coloque nada que seja muito úmido, pois o pão rasgará. A quantidade de queijo cottage da receita é a ideal.
• Não tente espalhar nada que não seja cremoso, pois o pão não suportará a pressão da faca e rasgará. O queijo cremoso, por exemplo, é muito denso.
• Os cabinhos das folhas deverão ficar na mesma direção em que o wrap será enrolado, se ficarem perpendiculares, quando enrolamos o talo da folha fura o pão.
• Os ingredientes devem ser colocados em pequena quantidade.
• Se a proteína escolhida for frios fatiados eles deverão ser colocados sobre o queijo cottage.

Ingredientes

1 pão folha

3 colheres de sopa de queijo cottage

Rúcula (ou outra folha de sua preferencia)

3 colheres de sopa de cenoura ralada

4 colheres de sopa de carne de sol desfiada (ou 4 fatias de presunto, ou 8 de blanquet de peru, ou frango desfiado)

Abra o pão folha em uma superfície limpa e espalhe delicadamente o queijo cottage sobre ele. Coloque as folhas de rúcula sobre o cottage tendo o cuidado de deixar os talos na mesma direção em que o sanduíche será enrolado. Distribua a cenoura ralada e em seguida a carne de sol. Enrole o sanduíche com cuidado.

Bolo de iogurte e raspas de casca de laranja

Este bolo é maravilhoso! O post começou bem não é mesmo? Mas a palavra que melhor define este bolo é esta: MARAVILHOSO! Ele é fofissimo e muito saboroso!
A receita de hoje faz parte do teste da merendeira e está aprovada, a única alteração que vou fazer é comprar forminha descartável para facilitar a desenformar e congelar o bolinho. A idéia é ter bolinhos congelados de três sabores diferentes e ir variando durante a semana.
Esta receita é do livro O Grande Livro de Receitas de Claudia. Fiz duas alterações: a primeira foi substituir uma colher de chá de bicarbonato por fermento em pó. Você sabia que os dois tem a mesma função? Fazer o bolo crescer ou incorporar ar na massa. A clara em neve e os ingredientes peneirados também essa função, por isto alguns bolos não levam fermento em sua receita, mas mesmo assim são leves e fofos. A segunda alteração foi não fazer a calda e regá-lo, pois isto acrescentaria mais açúcar do que sabor e esta não é a proposta para um lanche infantil.
A receita rendeu seis bolinhos para a minha filha e um bolo maior para o café da manhã.
Vamos a ela!

Ingredientes

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar refinado
3 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 copo de iogurte natural
Raspas da casca de 1 laranja

Bata as claras em picos firmes e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado. Acrescente a manteiga e bata por mais 2 minutos. Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto. Coloque a farinha de trigo, o iogurte e a casca de laranja e bata até os ingredientes ficarem bem incorporados. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e enfarinhe a forma. Asse até o bolo ficar dourado.

Bom apetite!!

Bolo de laranja (Pão de ló)

Vocês se lembram de que no post do Bolo de Banana eu disse que um bolo feito com uma xícara de açúcar é bem comum e que ele não deve ser sugerido como um bolo "com menor quantidade de açúcar que um convencional". Pois é, a receita de hoje é de um bolo de laranja com uma xícara de açúcar e nenhuma gordura além da presente nas gemas. Ele também não contém lactose (ao untar a forma use óleo vegetal no lugar da manteiga).
Estou testando receitas para o lanche escolar da minha filha. Acho tão simples fazer um bolo que não justifica colocar na merendeira bolinho industrializado rico em gordura, conservante, sódio, corante e aromatizante. Como ela rejeita qualquer tipo de fruta in natura ou suco, farei bolos de frutas na tentativa de ela se acostumar com o sabor.
O bolo de hoje é bem diferente! Na verdade, ele se parece mais com um pão de ló. Fofinho, dourado e com aquela casquinha que gruda na mão.
Ele só não passou no teste da merendeira por causa da casquinha, a cada mordida da minha filha tive que limpar a mão dela.
Um fato interessante é que ele grudou muito na forma de teflon e não grudou nada na de aluminio. A receita pedia apenas para untar a forma com manteiga, mas enfarinhar vai facilitar bastante a desenformá-lo.
O sabor é bem neutro e possibilita várias combinações: sorvete de chocolate,  creme inglês, calda de frutas vermelhas... Ficou delicioso com ganache de chocolate!
Vamos a receita!

Ingredientes

1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo
5 ovos
1/2 xícara de suco de laranja
Raspas de uma laranja

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar e reserve. Bata as gemas com o açúcar restante até ficar esbranquiçado e fofinho. Acrescente o suco, as raspas de casca de laranja e a farinha e bata por mais dois minutos. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve. Pré aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma com manteiga ou óleo e enfarinhe.
Asse até ficar dourado.