Cinco cervejas de mulherzinha

O título do post pode ser engraçado, mas quando você terminar de lê-lo verá que é a mais pura verdade!!! As cervejas que vou citar são extremamente femininas. Se você é mulher e ainda não experimentou, vá por mim, elas valem a pena! Se você é homem e gosta de alguma delas não se envergonhe elas são realmente saborosas! Coloquei-as em ordem decrescente de feminilidade.

Vamos a elas!

Grimor nº 21 - Se essa cerveja  não foi criada pensando em uma mulher, nenhuma mais foi... O site da cerveja a apresenta como uma Herb Beer de baixa fermentação, corpo leve, e extremamente suave. Sua coloração é dourada, levemente rosada e de turbidez delicada.  Os aromáticos do malte e lúpulo, bem como seu amargor, são sutis e não sobrepõem os aromáticos agradáveis das flores. Os acordes finais da cerveja são os conjuntos desta mistura de ingredientes e essências, com final seco, residual perfumado e especialmente refrescante.  Essa cerveja é elaborada com pétalas de rosa e hibisco (não espere uma cerveja doce e com gosto de flor), o que já é muito romântico. Imagina quando descobri que ela é rosa, eu não acreditei. Essa cerveja é feminina demais! Teor alcoólico: 4,5 % Preço: R$14,89 (Mamãe Bebidas)

Deus Brut des Flandres -  Essa é uma Bière de Champagne que sempre tive vontade de experimentar mas não tinha coragem de pagar o preço. Eis que meu irmão me deu uma garrafa de presente de aniversário. Uma coisa eu digo: é uma experiência única! Ela é tão doce e perfumada que não conseguimos beber mais que duas taças. Eu diria que ela é uma cerveja de sobremesa, como os vinhos de colheita tardia.

A garrafa, o processo de fabricação e a forma de beber essa cerveja são um luxo. A cerveja é fabricada como se fosse um champanhe, e passa por dois processos de fermentação, um fora da garrafa na Bélgica e outro dentro da garrafa na região de Champanhe na França, onde passa pelo processo de remuage (as garrafas são inclinadas e giradas 90º diariamente para que as impurezas fiquem no gargalo e a bebida se torne límpida). Essa é a única das cinco cervejas que citei na qual você não percebe qualquer amargor.

Beber cerveja em taça de champanhe só pode ser mulherzinha...

É importante dizer que usar a taça flauta não é frescura e é fundamental para manter o creme da cerveja e a perlage (bolhinhas) por mais tempo. Teor alcoólico: 11,5 % Preço: R$153,99 (Emporio Veredas)

Medieval -  Segundo o site da Backer , esta é uma legítima Blond Ale tipo Abadia, dourada, com

 maltes especiais, lúpulos florais e condimentados e o frutado típico das levedura belgas. Encorpada, de espuma cremosa e aroma de longa persistência. Essa cerveja é a tipica cerveja da mulher que diz não gostar de cerveja e quando bebe adora. Primeiro ela tem uma garrafa fofa, que quando foi lançada tinha o charme de ser lacrada com cera de vela (hoje tem só um pouquinho de cera na tampa). Segundo ela é adocicada sem ser enjoativa e terceiro ela tem uma espuma densa, cremosa e macia. Teor alcoólico:  6,7 % Preço: R$12,90 (Super Nosso)

Leffe Blond - Apesar da cervejaria Backer apresentar a Medieval como uma legitima Blond Ale tipo Abadia, acredito que a Leffe seja mais legitima. Essa cerveja é produzida desde o século XIII pelos monges da Abadia de Leffe, e é a Blond Ale mais consumida no mundo. Ela é muito saborosa, e se você está acostumado a bebê-la vai reconhecê-la mesmo sem ver a garrafa. Quando estava em Paris, pedi um chopp em um bistrô, após o primeiro gole, comentei com o meu marido que ele tinha gosto de Leffe. Ele chamou o garçom e perguntou qual era o chopp e adivinhem...era Leffe. Essa é sem dúvida a minha cerveja preferida. Essa Blond Ale é dourada, encorpada, cremosa e possui um sutil dulçor no final. Uma única long neck já faz uma mulher, que gosta de cerveja, feliz! Teor alcoólico: 6,6 % Preço: R$6,99 (Mamãe Bebidas)

Stella Artois - O nome já é feminino e significa estrela, o tamanho da garrafa também é muito apropriado para mulheres que tomam cerveja mais devagar, como é menor fica gelada até o final. A Stella Artois é uma Pilsner Lager,  é a que mais se parece com as tradicionais cervejas pilsen, a diferença é que ela tem mais sabor. Ela é fabricada no interior da Bélgica desde de 1926 pela cervejaria Den Hoolrn, uma das mais antigas do mundo (1366). Teor alcoólico: 5,2%  Preço: R$2,69 (Super Nosso)

Desejo a todos uma ótima degustação!!!

Gewürztraminer e Biriani de frango

Eu não sou uma enóloga ou  sommelier, mas gosto de manter minha adega com boas opções de vinhos, e quem me ajuda nesta empreitada é a Poliana da Premium Wine, uma importadora de vinhos daqui de Belo Horizonte que fica em uma casa muito charmosa na rua Estevão Pinto, inclusive onde o próprio Estevão Pinto morou. Quando minha adega está ficando vazia me sento com ela e fazemos uma seleção de vinhos tintos, brancos e espumantes com características distintas para ocasiões variadas. Na minha última visita folheando o catálogo de vinhos, comentei que nunca havia tomado um vinho da uva Gewürztraminer e ela me sugeriu levar 2 garrafas para conhecer, uma da Nova Zelândia e outra da Alsácia.

Segundo a Larrousse do Vinho, em alemão, Gewürtz significa especiaria o que nos dá uma boa indicação da personalidade dessa cepa, que viceja nas duas margens do Reno, na Alsácia e no sul da Alemanha, assim como no norte da Itália e na Áustria. O vinho de Gewürztraminer é um dos mais fáceis de reconhecer. Tem um frutado pronunciado comparado ao da lichia ou manga, muito marcado por toques de especiarias. Fora dos vinhedos do centro da Europa esta uva é cultivada na Califórnia e na Nova Zelândia.
Para conseguir perceber a diferença do vinho da Alsácia para o da Nova Zelândia eu teria que beber os dois no mesmo dia, para me ajudar nesta tarefa eu convidei a minha cunhada e o marido para um jantar em minha casa. A idéia era preparar um prato típico da Alsácia para acompanhar o vinho, mas após muito pesquisar sobre a melhor harmonização para a uva Gewürztraminer optei por fazer um prato indiano (Biriani de frango) e servi como entrada a terrine de frango com lombo defumado (do post anterior), o chutney de manga (que fiz esta semana), pães (de abobrinha, azeitona e chá) e queijos mineiros.
Os vinhos são deliciosos, frutados e doces na medida certa, sem serem enjoativos. O da Alsácia tem uma cor mais dourada e o dulçor e aroma de frutas mais elegante do que o da Nova Zelândia, neste os sabores são mais pronunciados. A harmonização com o Biriani de frango ficou perfeita.
O Biriani é um prato originário do norte da Índia, que tornou-se clássico das refeicões festivas; é uma mistura de arroz e camarões (frango ou cordeiro) com especiarias e castanha de caju. 
A base desta receita eu retirei do livro Larrousse da Cozinha do Mundo - Ásia e Oceania, a quantidade dos ingredientes abaixo servem 4 pessoas.

Vamos a receita!

Ingredientes

600 g de sobrecoxa de frango desossada picada em cubos grandes
50 g de castanha de caju
2 cebolas
Óleo de soja (usei óleo de amendoim)
200 g de arroz
1 colher de sobremesa rasa de sal
2 dentes de alho
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de garam masala
170 g de iogurte natural sem adoçar
700 ml de água

Ingredientes do biriani

4 cravos
8 pimentas do reino
1/2 colher de café de cardamomo em pó
1/2 colher de café de cúrcuma
1/2 colher de café de canela em pó

Rale uma cebola e misture com o gengibre, o garam masala, o alho espremido e o sal. Espalhe esta pasta no frango e acrescente o iogurte, deixe marinar por 2 horas. Pique a castanha de caju e fatie finamente a outra cebola.  Triture em um pilão as especiarias do biriani. Doure a castanha de caju no óleo e reserve. Na mesma panela com o óleo  aromatizado pela castanha de caju doure a cebola, e acrescente o biriani triturado mexendo por 2 minutos. Acrescente o frango e refogue até que o frango esteja cozido. Coloque o arroz e mexa por mais 2 minutos. Acrescente a água e deixe o arroz cozinhar na panela tampada até que absorva toda a água. Acerte o sal caso seja necessário. Quando estiver pronto acrescente as castanhas de caju.

Esta receita, assim como toda culinária indiana, é bem aromática!!! Bom apetite!!!

Suco verde

O suco verde já faz algum tempo que está na moda. Mulheres famosas, lindas, magras e malhadas fazem o consumo e divulgam em entrevistas as maravilhas que ele promove. E é tudo verdade, desde que comecei a tomar o suco minha pele, cabelo e unhas ficaram mais sedosos e fortes, além é claro do funcionamento do intestino que melhora muito.

Como eu sou uma pobre mortal que não tenho uma funcionária de plantão para providenciar o meu suco, preciso facilitar o preparo ao máximo, pois eu tomo o suco as 5:40 da manhã, antes de ir para academia. 

Além da facilidade para produção do suco é muito importante para mim que ele seja gostoso! Adoro pratos naturais, integrais, funcionais e outros ais que existem no mercado para promoção da saúde, bem estar e boa forma, mas não pode ser sofrimento tem que ser prazeroso, da mesma forma que os outros pratos que preparo!

Para facilitar o preparo do suco eu faço o que chamamos de cubos de clorofila, que é simplesmente couve, salsa e hortelã batidos no liqüidificador com água de coco, chá branco ou água e congelados em formas de gelo. É importante dizer que o chá branco não é a melhor opção por possuir em sua composição taninos que se aderem ao cálcio e ferro inibindo sua absorção, mas fica muito gostoso. Acrescento aos cubos de gelo fatias de gengibre.

A couve é fonte de vitaminas A, Complexo B, C, minerais como cálcio e ferro, anti - oxidantes (que previnem o envelhecimento precoce), bioflavonóides e carotenóides (que combatem o câncer) e é um desintoxicante natural do organismo. A couve também possui grande quantidade de fibras que melhoram o transito intestinal.

A salsa é fonte de minerais como cálcio, ferro, fósforo e enxofre, bioflavonóides, possui ação diurética facilitando a eliminação de líquido pelo organismo e fortalece o sistema imunológico.

A hortelã é um excelente digestivo reduzindo a formação de gases que a couve pode vir a produzir.

O gengibre é fonte de substâncias anti - inflamatórias, anti - oxidantes e termogênicas (ativam o metabolismo do organismo promovendo o gasto da gordura corporal).

Vamos a receita!

Ingredientes para os cubos de clorofila

1 molho de salsa

1 molho de hortelã 

1 molho de couve

10 cm de raiz de gengibre 

Lave todas as folhas e bata no liqüidificador com o mínimo de líquido (água, água de coco ou chá branco) necessário. Acrescente as fatias de gengibre na forma ou bata junto com as folhas. Eles ficam assim:

        

Ingredientes para o suco verde

2 cubos de clorofila

2 cm de cenoura

1 porção de fruta (maçã, pêra, melão ou pêssego)

250 ml de água de coco

Bata todos os ingredientes no liquidificador e não coe.

Beba sem medo que é gostoso!! Só adoce se bater com água ou chá sem açúcar.